식품에 불법으로 첨가된 발기부전치료제 및 비만치료제 성분의 검사.판별을 쉽게 하기 위해 기기분석 시험법 등을 수록한 [식품 중 부정물질 분석법].주요 내용은 △홍데나필 등 발기부전치료제 유사물질(38종) 화학구조 및 분자식 △비만치료제 유사물질들(4종) 화학구조 및 분자식 △기기분석자료(액체크로마토그래피 기기분석, 자외선 분광분석, 핵자기공명분석, 적외선 분광분석, 질량분석) 등이다.이들 유해물질은 대부분 의약품 성분의 화학적 구조를 일부 변형시킨 것으로 그동안 일선 검사기관에서는 자료 및 정보 부족으로 검사업무에 어려움을 겪어왔다.책자에는 식품 중 최근 검출사례가 빈번한 소염진통제 및 페놀프탈레인 등 기타 유해물질 검출에 관한 시험법도 수록해 활용도를 높였다.

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Ⅰ. 서론

1. 부정물질이란?

2. 부정물질의 구조적 특징



Ⅱ. 구조 및 분광학적 특성

-발기부전치료제

-발기부전치료제 유사물질

-비만치료제 유사물질



Ⅲ. 시험법

-공전 시험법

-공전 외 시험법

-기타 시험법